الطماطم

المنشأ الأًصلي للطماطم هي امريكا الجنوبية (بيرو وإكوادور). كانت بداية زراعتها للإنتاج بالمكسيك وهي من اهم الثمار التي تستهلك طازجة أو مصنعة وتحتل المرتبة الثانية من حيث الأهمية بين محاصيل الخضروات بعد البطاطا. بدأت زراعة محصول الطماطم في دول الشرق الأوسط مع نهاية القرن الثامن عشر.

التصنيف:
العائلة:
الباذنجانية Solanaceae
جنس:
Solanum
الأهمية الإقتصادية:
مناطق الزراعة:
تنتج المملكة العربية السعودية حوالى 478 الف طن طماطم سنويا (2008) في حين ان الانتاج العالمي في حدود 250 مليون طن سنويا. وتأتى الصين كأول دولة منتجة ثم الولايات المتحدة ثم تركيا. و تستورد المملكة العربية السعودية كميات في حدود 207 الف طن سنويا من الطماطم. (إحصائيات 2007). ومتوسط استهلاك الفرد من الطماطم المصنعة و الطازجة في المملكة العربية السعودية هو 31 كيلو في العام (إحصائيات 2007).
الأصناف الرئيسية:
العديد من الأصناف متوفرة تجارياً.
المعلومات التسويقية والإستخدام:
الإستخدام:
يستخدم محصول الطماطم أما طازجأ أو مصنع أو مجفف أو كعصير. وتعتبر مصدر هام وغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
الأسواق:
تزرع المملكة العربية السعودية 14.8 ألف هكتار سنويا من الطماطم (حسب وإحصائيات 2008). وتعتبر الطماطم أكبر محصول خضار منزرع تحت البيوت المحمية في المملكة من حيث المساحة.
إدارة المحصول:
طرق و ظروف الزراعة:
نوع التربة:
تجود زراعتها في جميع أنواع التربة. تحتاج الطماطم في حدود من 8 الى 10 ساعات إضاءة يوميا.
درجات الحرارة:
تحتاج الطماطم الى درجة حرارة متوسطة أثناء النهار (21-28م) ومنخفضة أثناء الليل (5- 20 م) أما الرطوبة النسبية فيجب ألا تكون عالية.
الإحتياجات المائية:
تعتمد كميات الري على درجات الحرارة ونوع التربة و عمر النبات و مرحلة النمو. وتتحمل الطماطم الملوحة إلى حد ما فتحت درجة ملوحة 2.5 EC تعطى محصولا جيدا ينخفض تدريجيا كلما زادت درجة الملوحة عن ذلك.
الإحتياجات الغذائية:
يجب إجراء تحليل للتربة لمعرفة المحتوى من العناصر الغذائية و تحديد برنامج التسمييد وفقاً لذلك وذلك لضمان نبات قوي ذو انتاجية عالية.
طرق الحصاد:
في العادة يكون بعد 3- 4 أشهر من الشتل. و يستمر الحصاد في أصناف المائدة لمدة من 2 – 3 أشهر حسب العوامل الجوية ويتم حصاد المحصول كل ثلاثة الى خمسة أيام في العروة الربيعي و 7 – 10 أيام في العروة الشتوي .
طرق الحصاد:
قطف يدوي
فترات الزراعة:
تزرع الطماطم بالمملكة العربية السعودية في الفترة الواقعة ما بين شهر سبتمبر و نهاية شهر ابريل و تزرع في عروتين. الاولى : العروة الشتوية من بداية سبتمبر الى أكتوبر والثانية : العروة الربيعية و تزرع الاشتال فيها من بداية يناير.

Crop Compendium

مصدر المعرفة للمزارعين، الباحثين و الإستشاريين.

الإصدارات الدورية

"Courier" هى مجلتنا الزراعية الموجهة للمزارعين، الإستشاريين، التجار و لأي شخص مهتم بالمجال الزراعي.

Copyright © Bayer AG